Blogueuse culinaire française installée à Londres, Pauline nous régale de ses pépites gourmandes chaque semaine. Avec son blog Pauline à la crème anglaise, elle nous offre des recettes toutes plus surprenantes les unes que les autres. Mets-vins a voulu en savoir plus…
Mets-vins : Accorder le met avec le vin ou accorder le vin avec le met ?
Je commence toujours par penser à ce que je vais cuisiner (mon truc, c’est la cuisine !) , et ensuite à ce qu’on pourra boire avec le repas, avec ou sans alcool d’ailleurs.
Mets-vins : Un nom de grand vin ?
Gaillac Doux, domaine Rotier. Petite bouteille, grand vin !
Mets-vins : As-tu déjà bu du vin anglais ?
Oui, à un festival foodie. J’ai fait une dégustation verticale (même vin, sur plusieurs millésimes) d’un blanc effervescent Nyetimber. Un « équivalent » anglais du champagne, vraiment délicieux !
Mets-vins : Ton plat préféré ?
Pauline : Il y en a tellement…Peut-être le Gratin Surprise (gratin dauphinois avec une saucisse de montbéliard cachée dedans) de mon père.
Mets-vins : Bordeaux ou Bourgogne ?
Bourgogne
Mets-vins : Tu accorderais ton Big Mac avec quel vin ?
Avec un big mac je bois du coca light ! (rien de tel que des bonnes grosses bulles). Avec un super burger de luxe, peut-être un vin rouge léger et fruité, comme un Merlot ?
Mets-vins : Carte des plats ou carte des vins ?
Carte des desserts (j’ai honte de l’avouer, mais c’est toujours ce que je regarde en premier quand j’arrive au restaurant. Je ne suis pas devenue Pauline à la crème anglaise par hasard !)
Mets-vins : Blanc, Rouge ou Rosé ?
Blanc pour l’apéro, rouge pour le repas
Mets-vins : A quoi voit-on qu’une fête est réussie?
Quand on ne voit pas le temps passer et que tout le monde se jette sur le buffet!
Mets-vins : Tu débarques dans une soirée londonienne, tu ramènes quoi comme bouteille de vin ?
Moi j’amène toujours du vin français, mais ici…si ce serait plutôt un sauvignon blanc de Nouvelle Zélande, ou un rouge de Rioja
Mets-vins : Qu’est-ce que tu bois à l’apéro ?
En ville, une pinthe de bière bien sûr! A la maison, un blanc sec (d’Alsace par exemple)
Mets-vins : Avec le foie gras ?
Un Gaillac Doux ou un Pacherenc du Vic Bilh doux
Mets-vins : Eau plate ou gazeuse ?
Eau du robinet, à la bonne franquette!
Mets-vins : Qu’est-ce q’un bon vin ?
C’est un vin que mes convives aimeront et qui s’accorde bien avec mon repas, peu importe d’où il vient et peu importe son prix !
Mets-vins : Blanc sur rouge, rien ne bouge, rouge sur blanc tout fout le camp : info ou intox ?
Bullocks ! ( « n’importe quoi » en anglais). Tant que je bois peu, tout va bien !
Mets-vins : Région viticole préférée ?
Le Sud-Ouest, que j’ai eu la chance de découvrir par mon travail. Parce qu’il rassemble des vignerons talentueux et passionnés, éclipsés à tort par leurs voisins bordelais. Le Sud-Ouest est une mine de trésors viticoles.
Mets-vins : Tu mets quel vin dans ton boeuf bourguignon?
Ah désolée, à Londres on ne cuisine pas de Bœuf Bourgignon, mais du Beef Stew !
Mets-vins : Champagne ou Mousseux ?
Un bon mousseux est souvent meilleur et moins cher qu’un mauvais champagne!
Mets-vins : Tu as déjà réussi à nettoyer une tâche de vin ?
Oui ! J’avais renversé une demi bouteille de Bordeaux sur la moquette de ma sœur, et Vanish Oxi Action a sauvé ma peau !
Mets-vins : Tu sers quoi avec une tomate mozza ?
Un petit rosé de Provence?
Mets-vins : Avec les cuisses de grenouille, tu servirais quoi comme vin ?
Tu me poses une colle ! Je te demanderais conseil J
Mets-vins : Une bouteille pas bonne : tu la vides au vinaigrier ou tu attends de recevoir des amis anglais qui n’y connaissent rien ?
Oh my god! Je la jette bien sûr.
Mets-vins : Tu le payes combien ton photographe pour ton site ?
C’est moi qui fais les photos de mon blog bien sûr!
Mets-vins : A l’étranger, on dit que les 3 secrets de la cuisine française c’est 1. du beurre, 2. du beurre et 3. du beurre. Quels sont les secrets de la gastronomie anglaise ?
Je dirais, des produits de base de top qualité, et no limit à l’imagination.
Mets-vins : Ton accord met et vin favori ?
Sticky Toffee Pudding (un gâteau aux dates caramélisé) et un Tokaji hongrois. Yummy !
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